Si nous savons déjà que les carottes rendent les gens très aimable, n’avons-nous pas pensé qu’elles pouvaient augmenter l’espérance de vie et prévenir le risque de cancer ?
En effet,une étude publiée aux États-Unis affirme que les effets du temps peuvent être retardés grâce à l’alpha-carotène. On vous explique tout !.
L’Alpha Carotène mieux Que Le Beta Carotène
La couleur durable des fruits et légumes jaunes et oranges est attribuée à l’alpha-carotène, un antioxydant de la famille des caroténoïdes dont les concentrations sont fortement associées au risque de cancer ou de maladies cardiovasculaires…
Les caroténoïdes, y compris le bêta-carotène, l’alpha-carotène et le lycopène, sont des précurseurs de la vitamine A. Ces pigments produisent les jaunes, les oranges, les rouges et les verts foncés des fruits et légumes.
Ils ont des propriétés antioxydantes et combattent ainsi les dommages oxydatifs, qui contribuent au développement des maladies cardiovasculaires et du cancer.
Cependant, même si l’alpha-carotène est chimiquement similaire au bêta-carotène, plusieurs études, dont une publiée sur le site Web des Archives of Internal Medicine, semblent suggérer que l’alpha-carotène a un rôle dans la réduction de la mortalité et de certaines formes de cancer (poumon, prostate, foie, etc.) ou un risque réduit de décès cardiovasculaire.
Et plus la concentration d’alpha-carotène présente dans le sang est élevée, plus le risque de décès toutes causes confondues (cancer et maladies cardiovasculaires) est faible.
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Ou trouver de l'alpha carotène ?
N’hésiter pas à mettre de la couleur dans nos assiettes en mangeant des carottes, des patates douces, des courges et courges, des courges, des agrumes, du cantaloup ou encore des abricots.
Également ne pas oublier les légumes rouges et verts qui en contiennent aussi : betteraves, brocolis, haricots verts, petits pois, radis verts, choux ou salades vertes.
Ici, vous vous immergerez dans les arômes et concocterez une salade colorée qui promet de stimuler votre créativité.
