La conservation d’un jus d’orange pressé ce pose souvent car tout le monde le sait : le jus d’orange fait maison est meilleur juste après l’avoir pressé pour profiter pleinement de ses vitamines et de sa saveur unique. Mais à ce niveau un problème se pose : que faire quand on n’a pas assez de temps, surtout le matin ?
Certaines personnes veulent également profiter de jus de fruits fraîchement pressés faits maison tout au long de la journée ou lors d’une cure détox , mais ne savent pas comment les conserver. Si vous êtes également dans cette situation, les informations contenues dans la suite de cet article vous seront très précieuses.
Alors, comment conserver le jus fraîchement pressé ? Voici comment conserver votre jus d’orange de la veille, ainsi que quelques conseils santé.
Si vous souhaitez boire du jus d’orange dans les 24 heures suivant sa préparation, il est préférable d’utiliser un appareil tel qu’un presse-agrumes manuel, un presse-agrumes à 2 vis ou un extracteur de jus. La principale caractéristique de ces machines est qu’elles produisent une grande quantité de jus et un rendement élevé.
Contrairement à la pasteurisation qui est un procédé industriel, ils permettent de déguster une délicieuse boisson fraîche riche en vitamines et minéraux. De son côté, la méthode de pressage à froid prolonge la durée de conservation à 72 heures.
Idéalement, il est conseillé de ne presser que des oranges de qualité, c’est-à-dire bio et fraîches. Contrairement aux OGM, les oranges sont délicieuses et saines, sans produits chimiques ni pesticides. De ce fait, leurs nutriments sont mieux conservés après pressurage.
Immédiatement après avoir pressé les oranges et obtenu leur jus, placez-les au réfrigérateur, dans une bouteille en verre ou en plastique recyclable. Évitez l’exposition directe au soleil (ou à la lumière), à l’air et à l’eau car ils peuvent affecter le goût. Une astuce pour prolonger la durée de vie de votre boisson consiste à ajouter du jus de citron frais.
Assurez-vous également que la bouteille est hermétique et remplissez-la jusqu’en haut (il y a très peu d’air, ce qui ralentit l’oxydation de la boisson).
Conserver les jus d'orange maison
Même si le jus fait maison peut être conservé au réfrigérateur, il est essentiel d’utiliser la bonne bouteille. Qu’il s’agisse de jus de pomme, de jus de raisin ou de jus de citron, la bouteille doit être hermétique car l’air peut dégrader les qualités nutritionnelles de la boisson.
Les bouteilles doivent également être conçues à partir de matériaux tels que le plastique PET (ou plastique recyclé), le verre, etc. Alors que le plastique PET n’a aucun effet sur la saveur, la pureté et le goût des boissons, le verre ne contient aucun produit chimique. Nocif pour la santé des consommateurs.
Aussi, il est déconseillé de conserver les jus pressés maison dans des bouteilles en aluminium. Selon les résultats d’études menées par des professionnels du domaine, la consommation de particules d’aluminium peut entraîner des maladies neurologiques. En plus de cela, cette matière est connue pour augmenter l’acidité du fruit.
Ainsi, par exemple, que vous souhaitiez préparer une boisson avec des oranges, des pommes ou des raisins, pensez à appliquer ces conseils.
Notez que les orangers poussent dans presque tous les pays du monde. Que vous habitiez en France ou à l’étranger, vous trouverez facilement des oranges fraîches. Préférez cependant les oranges bio et les oranges de France pour un produit premium.
Comment savoir si mon jus pressé n'est pas perimé?
La meilleure façon est de sentir et d’inspecter le jus d’orange fraîchement pressé. Le jus d’orange fraîchement pressé doit être jeté s’il présente une odeur, une saveur ou une apparence inhabituelle, ou si de la moisissure apparaît.
Quelle est la durée de conservation d'une bouteille ou d'une brique de jus d'orange non ouverte ?
La réponse exacte à cette question dépend en grande partie des conditions de stockage. Conservez les bouteilles ou les cartons de jus d’orange non ouverts dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la chaleur et des sources de lumière.
Une bouteille de jus d’orange non ouverte ou une boîte de jus d’orange vendue non réfrigérée conserve généralement sa meilleure qualité à température ambiante pendant environ 12 à 18 mois.
Une bouteille ou une brique de jus d'orange peut-elle encore être consommée après le dépassement de la date "à consommer de préférence"?
Oui, à condition que la bouteille ou la brique soit en bon état et non endommagé. Les bouteilles et les briques de jus d’orange sont souvent étiquetées avec une date de péremption. Il ne s’agit pas d’une date de péremption ; c’est l’estimation du fabricant de la durée pendant laquelle le jus d’orange conservera sa meilleure qualité.
Le jus d’orange peut changer de couleur ou de goût après cette date, mais dans la plupart des cas, il est toujours bon à boire s’il est conservé correctement.
Pour prolonger encore la durée de conservation du jus d’orange, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique avec au moins 2 cm d’espace libre sur le dessus, car le jus d’orange se dilatera au froid.
Peut-on congeler du jus d'orange pressé ?
Comme mentionné, les bouteilles en verre ou en plastique recyclable conviennent à la conservation du jus d’orange frais (ou de tout type de jus de fruits/légumes).
Cependant, la protection des bouteilles en verre ou en plastique ne doit pas se faire n’importe où. Pour prolonger la durée de conservation des boissons, certaines personnes n’hésitent pas à les mettre au réfrigérateur. Mais quelques précautions sont à prendre à ce niveau :
• Le réfrigérateur n’est pas un dispositif de stockage idéal car il peut modifier la saveur et le goût du jus et lui faire perdre sa qualité nutritionnelle.
• Si vous décidez de conserver les bouteilles au réfrigérateur, évitez de les remplir complètement car elles pourraient exploser.
Combien de temps un jus d'orange pressé peut Se conserver après l'avoir décongelé ?
Le jus d’orange décongelé au réfrigérateur peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours supplémentaires avant d’être servi. Le jus d’orange décongelé au micro-ondes ou dans de l’eau froide doit être consommé immédiatement.
Un jus d'orange pressé peut-il être décongelé au micro onde ?
La teneur en vitamine C et tous les nutriments contenus dans le jus d’orange sont fortement détruits par la chaleur du micro-ondes, tout comme la consommation de jus d’orange industriel. La meilleure solution consiste à décongeler le jus pressé au réfrigérateur pendant la nuit afin de pouvoir déguster un verre de jus frais au petit-déjeuner le lendemain matin.
Peut-on pressé un jus d'orange la veille ?
Puis-je presser du jus d’orange la veille ? C’est une question que se posent de nombreux amateurs de fruits frais.
Bien que certains experts de la santé déconseillent cela, vous pouvez boire du jus d’orange fait maison de la veille si vous suivez attentivement le processus de conservation. Pour s’assurer que la boisson est toujours riche en vitamines et minéraux, la phase de stockage ne peut être ignorée. Sinon, le processus de dégradation de la vitamine C sera rapide, ce qui affectera négativement la saveur du jus.
